마늘 효능, 마늘 고르는 법, 마늘 활용법, 마늘 보관법

마늘 효능, 마늘 고르는 법, 마늘 활용법, 마늘 보관법

비타민 B가 풍부하여 신체의 에너지 대사를 지원하여 활력과 전반적인 웰빙을 촉진합니다. 마늘에 함유된 알리신은 강한 항균 특성을 부여하여 면역 체계를 강화하고 잠재적으로 화학적 요인으로 인한 암 위험을 감소시킵니다. 또한 마늘의 유기 게르마늄 및 셀레늄 성분은 암세포를 자제하고 방지하는 데 이롭게 하는 것으로 나타났습니다. 알리신과 비타민 B5의 조합은 췌장 세포를 활성화하여 인슐린 분비를 무리없이 하고 혈당 조절을 돕습니다. 하면 요리의 풍미와 건강상의 이점이 향상됩니다.

들었을 때 무겁게 느끼고 둥글고 깔끔한 모양을 가진 전체 마늘 구근을 찾으십시오. 정향이 적지만 질감이 단단하고 뼈 구조가 확실한 구근을 선택하십시오. 적절한 토양에서 재배된 마늘은 과피가 연한 갈색 아니면 연한 붉은색을 띠며 강하고 뚜렷한 매운 맛과 향을 냅니다.

마늘 고르는 법

통마늘 외형은 둥글고 깨끗하며, 손으로 들었을 때 묵직한 것, 쪽과 쪽 사이의 골이 확실한 것, 매운맛과 향기가 강한 것, 단단하며 알찬 것이 좋고 싹이 나거나 썩은 부분이 있는 것은 고르지 않는 것이 좋습니다.

– 깐 마늘: 모양이 통통하고 끝부분은 뾰족한 것, 뿌리 부분의 지역이 협소한 것, 변색이나 긁힌 자국이 없는 것, 매운맛과 향기가 강한 것이 좋습니다.

깐마늘 보관법

그렇다면 깐마늘은 어떻게 보관하면 좋을까요? 요리를 할 때 그때그때 마늘을 까는게 귀찮다고 생각하시는 분들은 단순하게 동시에 마늘 껍질을 다. 까 두신 후에 알맹이만 필요한 만큼 꺼내어 쓰시기도 하는데요, 이렇게 껍질이 다. 까진 상태에서는 좀 더 조심성을 기울이셔야 빨리 썩지 않고 마늘을 신선하게 보관해볼 수 있겠습니다. 그럼 제가 이용하는 깐마늘 보관법 알려드리겠습니다. 이 방식으로 보관추측했더니 이제 하나씩 상한게 나올 때가 됐는데 여전히 안 썩었네 하는 생각이 들 정도로 한참 동안 잘 두고 먹을 수 있었답니다.

먼저 락앤락 등의 밀폐용기를 준비합니다. 그리고 제일 필요한 재료는 밀가루입니다. 밀가루는 수분이 많은 채소들을 보관할 때 수분을 잡아주는 역할을 합니다.

냉동 다진 마늘 사용

레시피에 다진 마늘이 필요한 경우 냉동실에서 요구하는 양을 꺼내 요리에 바로 추가할 수 있습니다. 마늘은 작은 조각으로 냉동되기 때문에 요리에 빠르게 녹아 특유의 풍미를 발산합니다.

다진 마늘을 해동하고 싶다면 작은 용기에 일부를 옮겨 냉장고에서 밤새 해동할 수 있습니다. 이렇게 하면 다진 마늘이 해동될 때까지 기다리지 않고 레시피에 바로 사용할 수 있습니다.

마늘과 궁합이 잘 맞는 식재료

마늘은 여러가지 식재료와 궁합이 잘 맞아 여러가지 요리에 활용될 수 있습니다. 다음은 마늘과 궁합이 좋은 식품 재료 몇 가지를 소개합니다. 1. 양파 마늘과 양파는 함께 사용되면 맛과 향이 상호 보완되어 좋은 조합을 이룹니다. 함께 볶거나 조리하면 향긋하고 고소한 맛을 낼 수 있으며, 여러가지 요리에 활용됩니다. 2. 생강 생강은 마늘과 함께 사용하면 아주 풍미로운 맛을 낼 수 있습니다. 마늘과 생강을 함께 다진 후 요리에 사용하면 향과 맛이 알맞게 어우러지며, 특히 중국 요리나 태국 요리 등에서 자주 활용됩니다.

3. 고기 마늘은 고기와의 궁합이 아주 좋습니다. 마늘을 다진 후 고기와 함께 볶거나 조리하면 고기의 풍미를 더해주고 순한 맛을 낼 수 있습니다. 특히, 마늘과 함께 구운 스테이크, 조림 요리, 볶음 요리 등은 여러가지 맛을 즐길 수 있습니다.

다져서 김치냉장고 아니면 냉장실에 보관

마늘을 다진 상태로 두면 곰팡이 등이 생기지 않습니다. 한 달 넘게까지 괜찮은 듯합니다. 마늘을 다져서 통에 담아서 금방 먹을 것은 냉장고에 두고 나중에 먹을 것은 김치냉장고에 보관합니다. 다진 마늘의 갈변을 방지하려면 양파와 함께 갈아서 보관하면 됩니다. 하지만 저는 다소 갈변이 되더라도 마늘만 보관합니다. 마늘 다지기 주부생활 연식이 많습니다.. 보니 마늘 다지는 도구로 온갖 종류를 다.

써봤습니다. 조셉조셉 마늘 다지기, 꾹 짜서 넣는 방법, 도깨비방망이, 마늘 분쇄기 등등 아마 열 가지도 넘을 겁니다. 최종적으로 제가 정착한 마늘 다지는 도구입니다. 이런 형태로 된 제품이 여러가지 브랜드에서 나오는 것으로 압니다. 저는 타파웨어 제품입니다.

마늘 보관법

까지 않은 마늘을 실온 보관할 경우 망에 넣어 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 약 한 달 정도 보관이 가능합니다. 깐 마늘은 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 다진 마늘은 냉장고에 보관할 경우 설탕을 살짝 섞어 밀폐용기에 넣어 보관하면 변색을 막을 수 있습니다. 다진 마늘을 소분 하여 냉동실에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

자주 묻는 질문