간장 종류 보관법 맛있게 먹는 법 효능 활용
간장은 국간장, 진간장, 양조간장 등 종류가 다양합니다. 하지만 이름과는 다르게 식품유형이 혼합간장으로 기록된 간장들도 있습니다. 혼합간장은 흔히 양조간장과 산 분해 간장을 섞어 만듭니다. 산 분해 간장 은 분해과정에서 발암 의심 물질로 유력한 3가 생성되어 큰 논란이 되었습니다. 하지만 미국 식품의약국FCPp> 더 꼼꼼히 선택하고 싶은 분은 라벨의 혼합비율에서 양조간장의 비율이 높은 것으로 고르시길 추천드립니다. 해삼 손질법…