황태 북어 고추장찌개 만드는법과 황태고추장 황금레시피

황태 북어 고추장찌개 만드는법과 황태고추장 황금레시피

황태 북어 고추장찌개 만드는법과 황태고추장 황금꿀팁 입맛 떨어지는 여름철, 입맛을 살리기 위해선 습관 장을 만들어 먹어야 한다고 하는데요. 습관 장은 비타민과 미네랄이 풍부하고 발효 과정에서 단백질이 분해가 되어 감칠맛과 입맛 상승에 너무 좋습니다. 습관 장으로 만든 황태 북어 요리는 간 해독에 탁월한데요. 몸속 노폐물 분해와 배출에 많은 도움이 되어 과음을 하고난 다음날 와이프가 끓여주는 사랑스런 음식이기도 합니다.

다이어트 도움

명태 100g당 98kcal로 저칼로리에 속하며 다른 생선보다. 단백질이 2배 이상으로 풍부하게 들어 있습니다. 그리고 단백질이 56에 달하며 지방이 거의 없는 식품으로 유명합니다. 영양가도 좋으면서 다이어트와 근육 생성에 도움이 됩니다.

명태 아가미에는 칼슘이 명치보다. 풍부하게 들어 있어 체액의 알칼리성 유지에 도움을 주고 세포 생성에 도움을 주는 리신 성분이 들어 있어 성장기 어린이와 청소년들의 성장 발육과 뼈 건강에 도움이 됩니다.

두뇌 발달

명태에는 세포 발육에 도움을 주는 필수 아미노산과 아이신과 트립토판 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 라이신 성분은 단백질 생성과 칼슘 흡수 등에 도움을 주며 두뇌발달에도 도움을 줍니다. 명태에 들어 있는 트립토판 성분은 세로토닌, 멜라토닌 등의 전 단계 물질로 세로토닌은 두뇌발달에 도움을 주고 학습능력을 올려주는데 효과적이며 치매 예방에 도움이 됩니다.

숙취 해소

명태는 필수 아미노산과 메티오닌 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 간을 보호하고 건강하게 유지해주며 간의 해독 기능을 도와 숙취해소에 효능이 있습니다. 또 베타인과 타우린 성분도 다량으로 들어 있어 피로 해소에도 도움을 줍니다.

명태의 간에는 비타민A와 비타민D가 풍부하게 들어 있습니다. 특히 간에는 비타민A가 풍부한데, 비타민A 성분은 눈의 피로와 시력 개선과 같은 눈 건강에 도움을 주며 특히 안구 건조증, 백내장 등과 같은 눈 질환 예방에 효과를 가지고 있습니다.

황태 북어 고추장찌개 만드는법

재료 북어 1마리, 콩나물 200g, 채 썬 감자 1개, 두부 반 모, 황태고추장 3큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 국간장 1큰 술, 새우젓 1큰 술, 대파 1대. 먼저 북어를 머리와 꼬리, 지느러미를 제거해 깨끗이 씻어 준 다음 렌지에 직화로 구워줍니다. 그리고 구운 북어 1마리를 한입 크기로 잘라 주시구요. 북어가 들어간 냄비에 물 1.5L를 넣을 건데, 한꺼번에 넣는게 아니라 조리하면서 3번에 나눠 넣을 겁니다.

물을 3번에 나누어서 넣는 이유는 북어가 요리 과정 중 수축, 이완을 하면서 진한 육수가 우러나오기 때문이입니다. 처음 센 불에서 물 0.5L에 약 5분간 북어를 끓여 주시고, 육수가 반으로 줄어 들어 노르스름 해 지면, 다시 물 0.5L를 넣고 끓여 줍니다. 물이 다시 졸여 들면 마지막으로 0.5L를 넣고 약 5분간 끓여줍니다.

자주 묻는 질문